Amsterdam staat op de zesde plaats in de eerste Matcha Index van Savills, een ranglijst van wereldsteden op basis van hun koffie- en matchacultuur. De Nederlandse hoofdstad eindigt achter onder meer Tokio, Londen en Seoul. De index is een speels onderdeel van het Tech Cities-onderzoek van de vastgoedadviseur, maar de onderliggende boodschap is serieus: de sociale infrastructuur rond werkplekken weegt steeds zwaarder mee in de vraag welke steden techbedrijven en hun personeel aantrekken.

Een matcha latte als graadmeter

Savills beoordeelt steden op drie criteria. Het eerste is de beschikbaarheid van matcha: hoeveel koffiebars er zijn en welk deel daarvan de groene thee op het menu heeft. Het tweede is de kwaliteit van de gespecialiseerde koffiebars, gemeten aan hun aantal en de gemiddelde waardering die bezoekers geven. Het derde criterium is de betaalbaarheid, uitgedrukt in de gemiddelde prijs van een matcha latte in Amerikaanse dollars.

Tokio voert de ranglijst aan. Een matcha latte kost daar gemiddeld 4,66 dollar (4,24 euro). Savills roemt de Japanse hoofdstad om de combinatie van betaalbaarheid, levendigheid en de verbinding tussen een eeuwenoude theecultuur en een moderne techlifestyle. De prijsverschillen tussen steden zijn groot. Peking is met 3,61 dollar (3,28 euro) het goedkoopst, New York met 6,21 dollar (5,65 euro) het duurst. Een matcha latte in New York is daarmee 2,60 dollar of ruim 70 procent duurder dan in Peking (berekening van de redactie).

Amsterdam: sterke koffiecultuur, stevige prijs

Amsterdam dankt zijn hoge notering aan een sterke koffiecultuur waarin matcha snel terrein wint op de kaart van trendy koffiebars. De prijs is wel een minpunt. Een matcha latte kost in de hoofdstad gemiddeld 5,97 dollar (5,47 euro). Dat is 1,31 dollar meer dan in koploper Tokio (berekening van de redactie). Daarmee behoort Amsterdam tot de duurdere steden in het overzicht, al liggen de prijzen in San Francisco (6,15 dollar), Los Angeles (6,12 dollar) en New York nog hoger. Londen (5,54 dollar) en Singapore (5,43 dollar) zijn goedkoper, Seoul is met 4,15 dollar zelfs een stuk voordeliger.

In de prijstabel die Savills bij de index publiceert, staan naast deze steden ook Austin (5,56 dollar) en Chicago (5,93 dollar). De tabel draagt de titel top 12, maar bevat elf steden.

Waarom koffiecultuur ertoe doet

Volgens Savills is de koffiecultuur uitgegroeid tot een onderdeel van de sociale infrastructuur die een tech-ecosysteem draagt. Koffiebars zijn plekken waar techprofessionals werken, netwerken en ideeën uitwisselen. Matcha, van oorsprong een ceremoniële drank uit Japan, is populair geworden onder jonge professionals. Savills koppelt die opmars aan de groeiende aandacht voor welzijn onder techwerkers: de drank zou een geleidelijkere energieafgifte geven en wordt geassocieerd met gezondheidsvoordelen.

Charlotte Rushton, associate bij Savills World Research, ziet in de index een duidelijk patroon. Steden die lifestyle en innovatie weten te combineren, doen het volgens haar goed. Een levendige koffiecultuur, met espresso of met matcha, draagt bij aan de leefbaarheid en de onderlinge verbondenheid van een stad, omdat ze spontane ontmoetingen en een mix van werk en ontspanning mogelijk maakt. Voor moderne techhubs noemt zij zulke plekken onmisbaar.

Context: de Tech Cities Index 2025

De Matcha Index is een uitloper van de Tech Cities Index, het tweejaarlijkse onderzoek waarin Savills honderd steden wereldwijd vergelijkt op hun ondernemings- en techklimaat, hun aantrekkingskracht en welzijn, hun talentpool en de breedte van hun techsectoren. In de editie die begin december 2025 verscheen, staan San Francisco en New York bovenaan en klimt Londen naar de derde plaats. Amsterdam steeg vijf plaatsen naar de 24e positie. Volgens Savills is de financiering van DeepTech- en FinTech-bedrijven in Amsterdam sinds 2023 meer dan verdubbeld.

Savills benadrukte bij die index dat menselijk kapitaal, ondanks de opmars van kunstmatige intelligentie, de belangrijkste bron van waarde blijft voor techbedrijven. De aantrekkelijkheid van een stad voor talent is daarmee een factor in de vestigingskeuze. Goed presterende techsteden zullen volgens de adviseur de vraag naar kantoorruimte en naar woningen voor een hoogopgeleide, mobiele beroepsbevolking aanjagen.

Wat betekent dit voor beleggers en gebruikers?

Voor de kantorenmarkt is de les van de Matcha Index dat de omgeving van een gebouw steeds zwaarder meetelt. Bedrijven die talent willen binden, kijken niet alleen naar de kwaliteit van de werkplek zelf, maar ook naar wat er in de directe omgeving te beleven valt: horeca, ontmoetingsplekken en een levendig straatbeeld. Dat versterkt de voorkeur voor gemengde stedelijke milieus boven monofunctionele kantorenlocaties aan de rand van de stad.

Voor eigenaren en ontwikkelaars betekent dit dat een goede koffiebar in de plint of op loopafstand meer is dan een aardige voorziening. Het kan bijdragen aan de verhuurbaarheid van kantoorruimte bij gebruikers uit de techsector en de creatieve industrie. Gebiedsontwikkelaars die werken, wonen en horeca combineren, spelen daarmee in op wat techwerkers zoeken.

Tegelijk laat de index zien dat Amsterdam op prijs geen voordeel biedt. De stad wint het op kwaliteit en sfeer, niet op betaalbaarheid. Dat patroon is ook bekend uit de kantoren- en woningmarkt, waar de hoofdstad zich onderscheidt door haar internationale aantrekkingskracht, maar waar de kosten voor bedrijven en werknemers hoog liggen.

Vooruitblik

Savills presenteert de Matcha Index als een eerste editie. Het onderzoek past in een reeks studies waarmee de adviseur probeert te duiden welke factoren naast huurprijs en bereikbaarheid de vestigingskeuze van bedrijven bepalen. Voor Amsterdam is de zesde plaats een bevestiging van de sterke positie in het internationale techlandschap, met als kanttekening dat die positie een prijskaartje heeft.

Bron: Savills Nederland – Koffiecultuur en leefbaarheid: Savills rangschikt vestigingslocaties voor techbedrijven met de Matcha Index (6 januari 2026)
Extra bron: Savills UK – San Francisco and New York top Savills Tech Cities Index 2025, but London rises to third (1 december 2025)